猪颈肉是我的心头好了,越吃越上瘾🤩
用料
猪颈肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
柱候酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
蒜头 | 适量 |
蒜苗 | 1根 |
秘汁猪颈肉的做法
洗干净猪颈肉然后按干水分,根据器皿决定是否切块
一切为二,加入一勺糖,两勺生抽,两勺柱候酱,两勺食用油,一勺淀粉,一勺蚝油,加入蒜粒和蒜苗段
用手套抓均匀,然后用叉子扎一下帮助更入味(孩子吃的话可以省略这一步)
然后装袋放进冰箱腌制两小时左右,我觉得这个方味道很够得了,不够后面可以加酱汁,别吃太咸,对身体不好。
腌制两个钟后的肉肉和酱汁(把蒜粒和蒜苗段舍弃)
烤箱提前预热10分钟上下火220°,放入猪颈肉烤15分钟
出来的状态很漂亮啊
切薄片很适合娃娃吃,肥瘦相当
另一块比较厚,我觉得用刀叉太费劲了,所以用切肉刀(记得带手套)
因为太烫了,只能随意切,这块刚好比较瘦,不适合娃娃吃,有点硬
装盘开吃
刚才腌制肉的酱汁加适量水,我们来做调料汁
直接煮开两分钟,然后就是点酱了。