全麦软欧包(蔓越莓+核桃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
全麦面粉 | 270克 |
牛奶 | 210克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油(可橄榄油代替) | 15克 |
蔓越莓 | 35克 |
核桃 | 50克 |
高筋面粉 | 5克 |
全麦软欧包(蔓越莓+核桃)的做法
核桃放烤箱130度5分钟,酥脆,核桃不用弄碎
全麦面粉,牛奶,盐,酵母放入面包机和面,过会放入黄油,面团活好放入蔓越莓,核桃
约一小时后面团发制2倍大,分成若干等份,我弄了16个,比较可爱,分成等份不用揉面,醒10分钟
造型自己做,不用排气,筛入高筋面粉
,滑刀想怎么滑怎么滑
我是分两次烤,第一份放烤箱38度20分到30分二次发酵,第二份放一边等着就好
烤箱180度20分钟,我的烤箱5分钟就要盖锡纸,请注意观察上色程度
口感非常好,又有营养的减肥餐包
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