我用的东菱面包机,根据面包机自带的松软面包450g食谱改良的方子,做出来口感更细腻柔软,有淡淡的奶香味。
用料
高筋面粉 | 200克 |
脱脂奶粉 | 10克 |
牛奶 | 90ml |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖 | 15克 |
干酵母 | 3克 |
葡萄干 | 25克 |
葡萄干奶香吐司面包机食谱改良版的做法
投放顺序:【牛奶】→【鸡蛋】→【左上角放盐】→【右上角放糖】→【左下角放切碎的黄油】→【高筋面粉和奶粉】完全覆盖到上面→【面粉上按个坑放酵母】→盖好盖子在撒料盒里放好葡萄干。
【烘烤】松软面包 【烤色】:轻度 【重量】:450g
做好后尽快脱模,热吃会觉得更软糯。凉了可以切片做吐司。
备注:我加的是全脂牛奶。做出来奶香味更浓郁,整个面包因为加了葡萄干,所以甜度有所增加。也可以加蓝莓干什么的。
小贴士
我使用的东菱面包机,德运脱脂奶粉,新良面包粉,完达山全脂牛奶,安佳无盐黄油,高活性干酵母,淘宝买的四色葡萄干。