小朋友都做会的超级简单糯米甜酒的烹饪做法，大厨教你详细做法

特殊情况不能出门，在家就想倒腾点吃的，甜酒是我非常爱的早餐

这个不需要面包机或者酸奶机就能做成功，也可以用家里的棉袄小被子包，如果用衣服包中途尽量不要打开，以免散热过快发发的时间更久影响酒曲发酵

听上一代的人说甜酒曲撒的越多做出来的就越甜，我还没尝试，等我试了分享给大家

反正我每次放甜酒冲鸡蛋都不放糖的，特别喜欢甜酒的水

自己做完胜外面买的

用料  

小朋友都做会的超级简单糯米甜酒的做法  

1. 糯米用水提前一天泡好，赶时间的最少要泡六个小时，不然到时候会有一点米生口感不好

2. 第二天准备。泡好的糯米，蒸格下面垫油纸(有人说不要碰油，但是我用油纸垫发现还是成功了，没有多大关系，当然有抹布垫更好)再把糯米倒进去，用筷子戳一些孔，上蒸锅蒸半小时，中途点两次水保湿

3. 糯米蒸熟晾凉至不烫手，洒入酒曲拌匀，再加凉白开水拌匀，在放入米酒桶(任何有盖的容器转都可以，我这是面包机里面自带的甜酒桶)，用勺子按压紧实，中间挖一个洞，好随时观察米酒出水的状态，表面再撒一点点酒曲粉

4. 盖上盖子，然后包上保鲜膜，放入面包机，调到甜酒功能，没有甜酒功能，按酸奶功能，一般30个小时就完成了，如果没有任何保温的设备，那就拿厚衣服给它包住

5. 时间到非常成功，非常多汁，听我妈说甜酒曲撒的多就会更甜，于是前一天忍不住打开加了一点甜酒曲粉，第二天甜酒曲还没融化，大家千万不要像我一样中途加甜酒曲，味道没什么影响，只是不好看

6. 做了个红枣枸杞甜酒冲鸡蛋，都不用放糖很甜

小贴士

1.糯米最少要泡六个小时，最好前一天晚上泡第二天早上开始做

2.糯米蒸熟一定要晾至不烫手的温度，不能彻底晾凉，要不然酒曲就不好发酵

3.酒曲多一点也没有关系，听上一代的人说多倒一点发出来的酒会更甜

4.装糯米的筒子，不要有油有水

5.大家有任何问题都可以来一起交流，回复不及时百度吧