美味的黄油卷排包简单做法,黄油卷排包做法大全

黄油卷排包:大概需要时间2:50分钟,这款面包又香又软，皮很薄，可以和外面买的软面包相媲美了,虽然我做的整形大小不一,技术有待提高。

用料  

黄油卷排包的做法  

1. 把奶粉和温水、鸡蛋放入面包桶内。放入面粉，在一角放入糖粉、另一角放盐，中间挖个小坑，放入酵母。放入面包机内，选择自定义和面程序。（15分钟）一个和面程序结束后，放入软化的黄油。再选择一个和面程序。（15分钟）面团可以拉出完美的手套膜。然后发酵1小时。发酵至2--2.5倍大。取出排气，本来是要分成8份，用手断没算好分出7份。滚圆后，盖保鲜膜松弛12分钟。
   
   

2. 松弛好后，把面团轻轻擀开,卷好把尾压在下面。
   

3. 摆入烤盘

4. 放入烤箱，中层，下层放一盘热水，选择发酵功能,上下管35度,时间40分钟。
   
   

5. 发酵至2倍大后
   

6. 把蛋黄和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上。烤箱预热，最下层放一碗水，180度，中层上下火，18分钟左右，烤黄
   
   

7. 香喷喷面包出炉
   

8. 倒出散热,大功告成。

小贴士

1、第二次发酵的时候,烤箱里的放盆热后,保持烤箱湿度有80%
2、烘烤的时候，在下层放一碗水，烤出的面包不会硬,很柔软。
3、整形的时候,手上打点油就不会沾手。
4、做得好，不比面包店的差，没给添加剂是吃得放心