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南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图

小妞过敏中要戒口,不能吃蛋和奶制品,没有找到合适的配方,于是试着改良一下,无蛋无奶版的南瓜包包竟然味道还不错,特此纪念~

用料  

面团:
熟南瓜 400克
面粉 480克
酵母 3克
猪油 40克
白砂糖 20克
馅料:
熟南瓜 150克
去核红枣 40克
花生 40克
蜂蜜 100克
面粉 40克
水(打枣蓉用) 适量

南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法  

  1. 南瓜熟后压成泥+面粉+酵母+糖+猪油,放进面包机,开启自动和面功能。
    因为水份含量差异,南瓜生熟称重不一样,最好是蒸熟后称重取用。

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第2张
  2. 放进面包机的面粉是400克,和面程序结束感觉太粘手,于是多加了80克。揉好的面团蒙上保鲜膜发酵

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第3张
  3. 花生和红枣分别用料理机打碎

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第4张
  4. 馅料的材料混合,拌匀

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第5张
  5. 包好馅料的包子放锅里二次发酵15分钟,大火蒸10分钟。

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第6张
  6. 蒸好后过5分钟再开锅

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第7张
  7. 美味,甜而不腻

    南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法步骤图 第8张
TAG标签:#枣蓉 #花生 #南瓜 #
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