新年！陪我去草原看小烟花（花生小豆腐新做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

2017第一天，孙小厨开始和你一起做简单营养美味的快手菜！孙小厨很懒，懒到做什么都想躺着，可是最受不了吃得不好，也受不了天天吃重样的东西，就自己查菜谱瞎捣鼓。把自己的胃照顾得好好的，驱走阴霾、雾霾......每天都简单幸福。
     新年，我们先放个小烟花吧。

用料  

新年！陪我去草原看小烟花（花生小豆腐新做法）的做法  

1. 上班之前，把花生米冲干净浸泡在适量的水中。考虑营养均衡，可加少许黄豆一同浸泡。如果现做现吃，花生米浸泡半小时即可，加黄豆的话泡至豆子吸水饱满，2小时左右。

2. 把浸泡好的花生放到汤锅中，加入适量的水，水没过花生一倍高左右。小火煮20分钟左右即可。

3. 香菜切成末。

4. 煮好的花生连同水一起放入破壁机中打成糊状，一般用大功率档打1分半钟，适个人口感喜好而定。

5. 将花生糊盛入碗中，与玉米糊的浓度做对比，若偏稀，则放入汤锅中慢慢煮出出水分，不断翻搅，煮成糊状。然后放入很少很少的盐搅拌，考虑到后加酱油的味道，小尝一下，以花生香而不腻为标准。

6. 在花生糊的三分之一处撒满香菜末，香菜叶铺在上部

7. 在其余的空白处滴几滴酱油，一步一个脚印地一小滴一小滴地慢慢来，待其自动扩散成小烟花的样子，慢慢看，很享受。

8. 然后我给它起了一个好听的名字叫：陪我去草原看小烟花。

小贴士

有人做花生小豆腐习惯用一些花椒等香料调味，个人喜欢花生的原香味道，就像小时候一样纯朴自然。
    另外花生“小豆腐”最传统的做法应该是在第五步炒白菜心，然后加入少量水和花生糊煮粘稠，白菜就着花生清淡不失香醇，这样就不必加香菜了，会窜味的。只是因为家里没有白菜用香菜替代，虽不比传统记忆的味道，但“草原上的小烟花”，我也很高兴遇见你。