乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
用料
| 乌鸡 | 一只 |
| 红枣 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 玉米 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 大葱 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 莲子 | 少许 |
砂锅乌鸡汤的做法
把乌鸡洗净切成块 放入姜 料酒腌制
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把料切好 如图
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放入砂锅中煮
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煮开后放入准备好的佐料 放盐调入味 煮开后小火慢熬30~40分钟
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撒上葱花 即可
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