美味的柿子大福简单做法,柿子大福做法大全

用料  

柿子大福的做法  

1. 糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖粉搅拌均匀，微波炉加热2分钟

2. 搅拌均匀后再加热1分钟

3. 请用不锈钢之类硬的工具搅拌。糯米太有弹性，压拌过程把刮刀搞坏了，气死

4. 备好两色的粉。抹茶与融化的10克黄油混合成糊状，抹茶粉要预先混合才不会结块。南瓜粉和10克黄油可以直接与加热好的糯米团混合

5. 糯米团降温到不烫手后，趁热与两色黄油糊混合均匀，用手揉面至可以拉出半透明薄膜才算揉透，否则放冰箱后糯米皮会发硬。面团包保鲜膜放冰箱降温，防止后续加奶油会融化。

6. 两色面团一共可以做6个，手和擀面杖抹黄油好擀面。两色分别揪出三片留作柿子叶的面后，两色各分成等重三个面团

7. 模具里撒糯米粉防沾

8. 擀面放入模具，加奶油和水果后包起捏紧即可

9. 用柿子饼皮月饼模具的叶子部份压出纹路，再粘在大福顶上

10. 模具里可以多撒糯米粉，会比较像柿子的表层

11. 南瓜味的放了黄色小番茄，抹茶味的放了青提。黄色水果也可以改为黄灯果，哈密瓜，橘子等，绿色可以用绿哈密瓜等