疫情宅家美食,内脂豆腐能买到不?香菇,黄花菜木耳,就家里常备这些轻松解锁一份,豆腐脑。
用料
嫩豆腐(内脂豆腐) | 1盒 |
鸡蛋一个 | |
黄花菜几根 | |
木耳几朵 | |
香菇(干的也行)几朵 | |
超简便早餐豆腐脑的做法
除了豆腐,鸡蛋。所有卤子发好备菜切成丝
也可以加一些火腿丝或者肉丝
少油,把丝状配菜稍微炒一下,炒香微黄
加水大火炖开,转小火5分钟左右
开锅加耗油,胡椒粉和酱油。
把豆腐送去蒸5分钟。
或者把豆腐送进微波炉叮几分钟
卤子里调好味加地瓜粉。或者淀粉
或者百合粉
看家庭喜好
有啥放啥
目的就是为了起到粘稠的效果
最后拿碗加入豆腐
淋上汤汁
加上葱花香菜麻油辣椒油
即可
配菜看自己喜好
可加可不加