微波炉一分钟炖蛋完美版的烹饪做法，大厨教你详细做法

快手美味炖蛋

用料  

微波炉一分钟炖蛋完美版的做法  

1. 打蛋一百下

2. 视蛋大小及喜欢的口感加偏冷温水60～65克，加入盐再打一百下出现均匀小泡沫

3. 放入冰箱覆盖保鲜膜冷藏，我一般隔夜第二天取出。冷藏是为了消泡及第二天早上节约时间。

4. 微波炉视功率1分钟到一分20秒，自己试验一次调整。取出加入猪油，生抽，葱末，虾仁，一勺热水，摇晃一下，再转10秒。完美。