因为妈妈想要吃芒果,买来想要换个方法做点好吃的,想到了简单的糯米糍,但是看到好多朋友反映糯米糍特别粘不好做,今天无意间发现了小窍门,特送上
用料
糯米粉 | 100g |
奶粉 | 20g |
糖 | 18g |
淡奶油 | 60g |
水或者芒果汁或者椰浆 | 70g |
芒果丁 | 小芒果3个左右 |
椰蓉 | 适量 |
不粘手的芒果糯米糍的做法
除了芒果丁以外的所以材料混合,拌到没有颗粒
盖好保鲜膜,微波炉高火,两到三分钟,到透明状态,拿出来用筷子搅拌一下,这个时候你会发现,因为有奶油所以它不会粘碗,稍微晾到温热。
准备一个较厚的食品塑料袋,取一块糯米面放在塑料袋里,用擀面杖擀制成一个片状,此时要求周边薄,中间厚。
将芒果放在皮里,此时皮还放在塑料袋里,然后将塑料袋收起,一直拧,直到口封住为止。这样不仅形状好看,封口容易,还不粘手
将封口造成的糯米糍放在椰蓉里滚一下,可以摆盘了,整个过程手都不用碰到糯米面,因为面中有淡奶油,所以一点也不会粘。操作简单