一直好喜欢吃面包店的布丁,可是家里又没有烤箱,无意间看到免烤箱版的焦糖布丁,速度做起来~不过说实话,尝试过后还是觉得烤箱版的好吃,新烤箱已经在运输的路上啦,暑假做起来!跟妹子一样爱吃又没烤箱又爱料理的孩子还是可以尝试一下的哈~快手又简单!
用料
全蛋 | 2-3个 |
牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 适量(看个人喜好的甜度,可以一边融一边尝一下) |
水 | 适量 |
焦糖鸡蛋布丁(免烤箱版)的做法
熬制焦糖:白砂糖与水的比例以3:1的比例放入锅中,小火熬制,不停搅拌
熬制焦糖:当糖浆呈金黄色的时候关火(再不关的话就要糊了啊啊啊),迅速倒入瓶中
牛奶加6勺左右的糖,微微加热使糖融化
鸡蛋打散
将打散的鸡蛋与牛奶混合均匀,滤网过筛
过滤好的布丁液倒入容器中(不一定要布丁瓶,普通能蒸的容器也可以的),容器用保鲜膜封口,入蒸锅,大火蒸至水滚,转小火继续蒸10分钟左右
出锅即可使用,冷藏更佳
小贴士
下次不玩焦糖了。。过程太心酸。。。