天气凉快了，早餐也要快手热乎～热煎饼可以用普通精面粉，亦可换成粗粮全麦粉哦～这个方子适合2-4人享用～这款无花果酱是快手酱～不要被熬果酱吓到啦～
用料
| 主料 | |
| pancakes配料 | 约8-10片 |
| 低粉 | 200g |
| 泡打粉4g | 4g |
| 牛奶（可替换30%酸奶油） | 200g |
| 鸡蛋（大号） | 2个 |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 香草精 | 1t |
| 黄油（融化） | 30g |
| 奶粉 | 20g |
| 无花果酱配料： | |
| 无花果（中等大小） | 4个 |
| 柠檬汁 | 小半个柠檬挤汁 |
| 糖 | 20g |
| 蜂蜜（糖浆亦可） | 50g |
无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法
煎饼配方里，除了黄油面粉泡打粉，全部放入一个搅拌盆中。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第2张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第2张")
低速搅打均匀。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第3张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第3张")
将面粉与泡打粉一起过筛入盆。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第4张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第4张")
搅打均匀。最后拌入融化的黄油，再搅打均匀。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第5张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第5张")
可用冰淇淋勺，流量比较稳定…一勺入锅，面糊会自动摊平，可以把锅子拿起来稍稍根据需要倾斜，使面糊摊的更圆更漂亮。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第6张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第6张")
如图，面团上面冒了很多大气孔，就可以翻面啦～
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第7张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第7张")
塔哒～翻面！漂亮均匀的颜色～如此步骤反复，直到面糊全部用完。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第8张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第8张")
这时候开始做无花果酱。无花果掰开，用勺子挖出果肉，弃皮。
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第9张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第9张")
挖出四个，一顿就够吃了，关键量少比较快！
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第10张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第10张")
放入所有果酱原料，上锅小火熬15分钟左右，至粘稠即可～～
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第11张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第11张")
然后，煎饼上桌，热乎乎的果酱从上面浇下去～可以开始凹造型啦～
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第12张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第12张")
塔哒～～
![无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第13张]( "无花果酱热煎饼～fig jam pancakes的做法步骤图 第13张")
小贴士
煎饼锅一定要用不粘锅！用小火！如果温度太高，会导致上色不均，那就不好看啦～～中途时间长了，锅子温度高了咋办？用湿抹布擦一下就行～～
