咖啡砂糖坚果圣诞树桩饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

喜欢咖啡浓郁的香气，混合着砂糖坚果巧克力的饼干真的很美味。自己做造型可以随心所欲，圣诞快到了，做了这款像树桩的创意圣诞饼干！做法简单好吃又好玩，口感也香浓酥脆。

用料  

咖啡砂糖坚果圣诞树桩饼干的做法  

1. 主锅盖上放上一个杯子。加入8克速溶咖啡。倒入10克热水搅拌均匀。备用。

2. 将糖粉50g、室温软化的黄油70g、蛋黄1个放入主锅（一个鸡蛋，蛋黄蛋白分开，蛋白备用）设置2分钟速度3打发

3. 加入低筋面粉120g和准备好的咖啡，设置30秒速度3～6混合。

4. 把面团倒到保鲜膜上分成两半，分别搓成长约20cm的棒状，用保鲜膜包上放入冰箱冷冻30分钟变硬。
   
   

5. 取出冷冻状态的面团，表面刷一层蛋白液，在砂糖和花生碎上滚动。然后切成厚度约2cm的块状，排入烤盘(表面装饰会有一些脱落，可以再补沾上一些)

6. 烤箱预热到165度，160度20分钟烘烤(咖啡饼干不太容易看到上色，最后几分钟要多观察，防止烤糊)

7. 主锅放入50g白巧克力币，5分钟/50度/小勺融化。

8. 把融化好的巧克力装入裱花袋，剪小口，在冷却的饼干上一圈圈的画上年轮。

9. 香香脆脆的，喜欢咖啡浓郁香味的一定喜欢它。

10. 来一块！味道不错，香浓酥脆。

11. 美美哒