红糖发糕～Q弹低糖的烹饪做法，大厨教你详细做法

这几天天气转凉了，就想吃红糖发糕，添加我大爱的木薯粉，口感Q弹
在和卡路里抗争的路上，6寸模具用料的配方里，我只用了25克姜红糖，添加了几粒红枣片，丰富口感。
红枣很甜，下次我再考虑减点糖。

用料  

红糖发糕～Q弹低糖的做法  

1. 材料如图，红枣去核部分剪碎，部分留着装饰表面

2. 红糖用温水融化，搅拌到无颗粒，把材料依次放入红糖水中，水温不要超过35度，摸起来不烫手温温的就可以，温度高把酵母烫死

3. 搅拌均匀倒入模具，我今天找的是小电饭锅的内胆，刷了一层油。
   这个配方适合6寸蛋糕模具，我的不是不粘的，觉得太难刷就换成不粘的

4. 大电饭锅里装不烫的温水，把面糊放进去，盖上锅盖发酵，大概30-40分钟

5. 发酵到这个大泡泡的状态就好了

6. 摆上红枣装饰，水煮开后蒸25分钟，时间到了焖5分钟

7. 拿出来

8. 完美脱模

9. 内部组织，松软有嚼劲

10. 不同角度欣赏一下

11. 中午一个人，炒个青椒牛肉和青菜，慢慢享受我的午餐😀