用料
全脂牛奶 | 250g |
黄油 | 30g |
细砂糖 | 65g |
水磨糯米粉 | 150g |
马铃薯淀粉 | 47g |
粉红色素 | 1滴 |
多美鲜喷射稀奶油 | 1瓶 |
奥利奥碎 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
猛男屁桃雪媚娘🍑的做法
全脂牛奶➕黄油➕细砂糖放入小奶锅中
开小火 边加热边搅拌 直至黄油全部融化 关火
融化好的牛奶液坐入冷水中 放置冷却
水磨糯米粉➕马铃薯淀粉混合 搅拌均匀
倒入晾凉的牛奶液中
继续搅拌均匀
用滤网将液糊过筛一遍到玻璃碗里 封上保鲜膜
锅内加入适量清水 放蒸架 放入液糊 盖上锅盖大火蒸35分钟
蒸熟的状态就是如图⬆️凝固 用刮刀翻拌一下 放置冷却
砧板上撒上一点糯米粉 把冷却好的面团放在砧板上
戴上手套🧤反复揉搓几分钟 揉搓均匀
面团上滴上一滴粉红色素
继续揉搓至颜色跟面团全部融合
取一份65g的小剂子 搓圆
用擀面干擀成不能太薄也不能太厚的圆片
放入一个圆托中
多美鲜喷射稀奶油使用前先摇匀 然后从中点开始由内向外螺旋式喷射一圈奶油
挖一勺奥利奥碎
再螺旋式喷射一圈奶油 把四周的边往中间捏🤏 揪成一团
然后反扣在砧板上
把菜刀的背部在雪媚娘中间位置往里一压
最后放在雪媚娘纸托上 放一片薄荷叶装饰 我的这个方子可以做8个雪媚娘
是不是很逼真呀😋小仙女们赶紧撸起袖子干起来吧‼️