看了一些菜谱,好多是用糯米粉,无奈家里有很多江米和大枣,不想要粽子口感,只想要粘糕
小鹿乱撞的思绪,随手做了这个糯米糕
每粒糯米都融合在一起,特别弹牙,没有颗粒感
完全符合我老爸的口味,减肥的我变身为他们的厨师,做了这款超健康的糯米糕
不比大街上的糯米糕 能放置很久,所以小伙伴们也要适量得做,冰箱冷藏最多3-4天
用料
糯米 | 250g |
红枣 | 150g |
以下没有可以省略 | |
地瓜 | 一个 |
花生、黑芝麻 | 共4把 |
千层切糕粘糕୧⍤⃝🍰的做法
用物准备:
1.一碗凉白开
2.铺好保鲜膜的容器(大一些,起码1000ml)
3.捣蒜锤
4.勺子糯米不用洗,2倍的水泡4-6h
洗干净倒入泡后糯米体积的1.5倍水上锅蒸熟(一般蒸30min)捣蒜锤反复捶打糯米,15min变成这个样子即可
枣切碎,地瓜切片铺在枣上蒸熟,倒牛奶用捣蒜锤分开怼碎
花生、芝麻进烤箱180℃烤5min,拿出去皮
勺子沾水后将糯米和馅料铺在容器中
(勺子每次取都沾水😂)
顺序:糯米→地瓜泥→糯米→花生黑芝麻碎→糯米→红枣泥→糯米→花生碎(顺序可以自行改变,每一层馅料都要用糯米隔开)冰箱冷藏2h,上面放个沉点的东西,压实它,就可以了