雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种🍓草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒🍒, 酸酸甜甜、口感丰富。
今天我们这款雪媚娘不需要上蒸笼,只需用(微波炉)叮3分钟即可👌超级简单便利!这个方子的皮做出来Q弹不粘牙,我做了芒果内馅,奥利奥、榴莲也是我超级喜欢的味道♥️大家可以根据情况加入自己喜欢的水果哦~
方子的量只够做三个哟,一两个人吃差不多,少做一点,保证每次都能吃到最新鲜的😎嘻嘻
用料
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
白糖 | 15克 |
黄油 | 12克 |
牛奶 | 90克 |
馅料(我不喜欢太甜,所以只放了一点点糖) | |
淡奶油 | 50克 |
白糖 | 10克 |
芒果/榴莲/奥利奥/草莓(根据喜好) | 适量 |
雪媚娘(微波炉版一人食)的做法
水磨糯米粉50克备用🌟
玉米淀粉15克备用🌟
白砂糖25克备用
→→皮:15克 🌟 淡奶油:10克
(这是淡奶油和雪媚娘皮需要的糖的总量,我不喜欢太甜,所以只放了这么多,喜欢甜一点的小可爱可以自行加上10克)牛奶90克备用🌟
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶混合,尽量搅拌均匀🌟
将搅拌均匀的面糊过筛,这样得到的面糊会更加细腻😉
给面糊蒙上保鲜膜(用牙签给保鲜膜扎两三个小洞散热)
放进微波炉,高火3分钟即可取出👌趁热在已经熟了的面团里加入准备好的黄油🤘🏼
用硬质刮刀稍微搅拌一下,现在还比较烫,勇敢点的小可爱可以直接下手练就铁砂掌😂
我……我还是等稍微凉点再说吧🙈不烫了之后,带上手套将面团与黄油充分揉合成这种光滑的面团😁包上保鲜膜放入冰箱稍微冷藏一下,冷藏的时间就可以准备馅料。
将一点点玉米淀粉放入锅中小火翻炒至微微发黄备用,后面用来防粘。
淡奶油加入10克白砂糖打发至定型。
在硅胶垫上撒上一点炒好的熟玉米淀粉,将面团分成等量的3块小剂子~
把小剂子用擀面杖像擀饺子皮那样擀得中间厚四周薄。
如果不会擀饺子皮,可以胡乱擀哈哈哈,擀平擀均匀了就好😂底部铺上一点奶油,加上喜欢吃的水果,我加的芒果丁,然后在上面再放一点点奶油。
像包包子那样收口,包好可以立马吃,也可以用保鲜膜包住放冰箱冷藏,第二天也不会变硬。
如果吃不了也可以放在冷冻格,天气热的时候还能当冰激凌吃~🤘🏼我这个配方面皮刚好可以做三个雪媚娘,适合一人食,不怕吃不完嘻嘻嘻。
如果人多,可以配方的材料翻倍,翻几倍你们自己说了算哈哈哈哈🤔在写媚娘上撒上芒果果粉、草莓粉、抹茶粉啥的,颜值瞬间上升好几个档次~
当然也可以啥也不放,白白胖胖的也很惹人爱😎
小贴士
1、我这个配方只够做三个的量,适合一人食,所以想做多一点的可以配方翻倍哦~💫
2、面皮冷藏、雪媚娘保存都要包上保鲜膜,不然会变干哦~
3、我这个糖分是我觉得还合适的,我个人不喜欢太甜,所以有喜欢甜一点的小可爱可以加上10克糖🤔