茅根竹蔗红萝卜马蹄凉粉冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
马蹄 | 4个 |
红萝卜 | 1根 |
冰糖 | 10克 |
茅根 | 1小扎 |
水 | 2200毫升 |
椰浆 | 400克 |
竹蔗 | 6小条 |
白凉粉 | 70克 |
茅根竹蔗红萝卜马蹄凉粉冻的做法
材料洗净放煲+2000毫升,煲1.5个小时。
煲好
隔渣
将煲放在气炉上开火煮然后将冰糖和白凉粉倒进去搞均匀
待凝固,约3小时。
凝固好后切块装杯
用一灌椰浆+一碗水(约200毫升)+适量糖(按个人口味添加,我喜欢不太甜,所以加很少,而且煲完材料的水也带微甜)一齐小火煮一下,待凉备用。
将放凉了的椰汁装进每小杯,就可以食了,如果不喜欢椰汁,加牛奶、蜜糖、益力多.…都可以,也可以直接吃这个冻。
不吃时先放冰箱保存,放冰箱口感也会更冰爽。
好好味,常温不冰冻也喝一杯。自己做,没加防腐剂,建议2天内吃完更佳。