用料
花胶 | 克 |
红豆 | 克 |
冰糖 | 克 |
雪耳 | |
雪莲子 | |
陈皮 | |
椰浆 |
红豆花胶冻的做法
红豆先浸泡1-2小时,加陈皮,加少,大火煲开,小火慢煮到豆开,加冰糖再煮开
将红豆放于合底,怕不甜,加一点点水,
放凉
将泡发好的花胶,剪开,加雪莲子,加上刚浸过花胶的水,炖二小时
将泡发好的雪耳,剪碎
炖了二小时后
加雪耳
加椰浆,冰糖,炖30分钟
时间到,开盖,很香的椰子味
将炖好的放在红豆上面
倒满一合,放凉
冷却后放入冰箱保鮮,吃的时候用刀切成小块,
花胶红豆冻养成
小贴士
下次先将红豆冻一下,再倒椰浆进去,可能会层次分明,会漂亮一点,
要放多一点糖,冻以后甜味减少
可能红豆不用加汤,冻后不结,有点散