「0⃣腥味」红豆花胶奶冻的烹饪做法，大厨教你详细做法

90年后的老呀姨把冻奶茶换成花胶奶冻。

花胶对女生特别的好，但夏天太热，实在不想再喝汤，那就换一个做法吧——花胶奶冻，健康又养颜，口感特别Q弹🍮

用料  

【0⃣腥味】红豆花胶奶冻的做法  

1. 先提前一天把花胶泡发好。
   这里也简单说说花胶的泡发方法吧。
   1⃣清水泡6-8小时
   2⃣隔水蒸3-5分钟
   3⃣继续清水泡8-10小时
   怕腥的宝宝记得放姜，全程放冰箱，每4小时换一次水。

2. 把花胶切成丁，加入切好的红枣、红豆、莲子、百合、枸杞和切好的姜片，加入少许的水（水的量大概是刚刚mo过食材即可），开炖2小时。

3. 2小时后加入牛奶和适量的糖，再炖15分钟出锅

4. 炖好的花胶奶隔渣倒入碗里，自然放凉后放进冰霜冷藏，大概4-6小时后就可以品尝美妙的奶冻。

小贴士

1⃣做奶冻的花胶一定要选对，不是所有的花胶都能成功，我推荐这款是澳洲石斑鱼胶，因为1⃣：它本身腥味不大，2⃣胶质十分好
2⃣对腥味十分敏感的宝宝，泡发的时候记得多加姜，煮的时候就可以少放一些，不然出来的奶冻，全是姜味。
3⃣不能一开始直接放牛奶下去炖，这样子是不对的，牛奶煮太长时间会破坏营养，有时候煮久了会成豆腐渣，所以先放水，快好的时候才加奶。