糖桂花紫薯山药泥的做法步骤详细图,操作简单味道好

以下食材可以做50克×10个

用料  

糖桂花紫薯山药泥的做法  

1. 准备食材，山药一定要选取吃口糯糯的铁棍山药。

2. 食材洗干净，山药切5厘米一段，紫薯去皮切薄片。隔水蒸15分钟，等待稍微冷却。
   ⚠️紫薯汁弄到手上不容易洗干净，建议戴手套操作。

3. 紫薯加少许细砂糖或糖粉，加酸奶或者炼乳，按压成泥。

4. 能揉成团。盖上保鲜膜备用，以防风干裂皮。

5. 山药加少许细砂糖或糖粉，少许牛奶，料理机打成泥。
   ⚠️牛奶一定要少加，宁可少量多次。

6. 各分成10个剂子揉成团。

7. 盘上最好垫些底，我用了烹饪纸，也可以用紫苏叶。

8. 模具刷一层薄油。

9. 双色团子放入模具，轻压成型。

10. 淋上糖桂花。

11. 再撒上一层干桂花，搞定。