天然桃胶红枣银耳汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是去年别人送奶奶的野生桃胶。一直雪藏在冰箱里，今天让它再现真身重出江湖！泡发的桃胶颜色如琥珀一般晶莹剔透，入口软糯滋润。
桃胶：是桃树受伤后，为了愈合伤口，分泌的一种营养物质。用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的作用。（来源网络）
网上对于桃胶说法很多，我个人觉得对于有美容养颜等效果看看就好，也不是顿顿吃，偶尔吃即便有效果也是微乎其微，可忽略不计。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。桃胶跟银耳一起炖，口感非常好，细腻软滑。

用料  

天然桃胶红枣银耳汤的做法  

1. 桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。我们家这个就是时间比较长的老桃胶。

2. 就用了这一坨泡水

3. 泡一两个小时后慢慢打开

4. 泡5个小时左右的状态，现在还不行哟，继续换水泡

5. 这是泡十二个小时以上的状态，桃胶都泡开了，摸上去软软糯糯，颜色晶莹剔透！挑出杂质可以开始煮啦！

6. 准备好所有食材！银耳可以提前泡一两个小时，分成小朵，我习惯分得细些，炖出来口感更好。

7. 把所有食材放入电饭煲，加入半锅水。我直接按的煲汤功能，一个小时就好了。用砂锅也差不多时间，水可以再多放一些。

8. 炖好的桃胶红枣银耳汤出锅！

9. 色泽明亮，汤水粘稠，入口软糯香甜。冰糖不用太多，少许甜味正好衬托出红枣的香味，这样的甜度刚刚好。（如果喜甜也可以多加糖）

10. 桃胶晶莹剔透如琥珀一般！所谓美食应该就是即赏欣悦目又美味可口吧！

小贴士

桃胶一小坨就可以泡发出很多哟！一般要泡12个小时以上。想吃的时候提前一天泡上就可以啦！