美味的广式千层糕简单做法,广式千层糕做法大全

用料  

广式千层糕的做法  

1. 先用3碗凉水，把粘米粉开成粉桨。

2. 将25克药粉加落粉桨度搅拌好

3. 开好粉桨。

4. 将6oo克糖，放4碗半水，煮成糖水。放到60度水溫时倒落己开好的粉桨内，搅拌好。(记住糖水不能太热，否则变成糊)

5. 锅内放水，烧开后放蒸盘，放一勺粉桨(一勺是平时家里汤勺的量)落蒸盘，四周摊平。蒸5分钟熟了，再放一勺。如此直到粉桨全部用完。

6. 蒸好了，放凉后切开(记住放凉才切，否则不能一层层分开)。

小贴士

1.糖水温度控制好，否则变成桨糊。2.每层蒸的时间一定控制好，否则蒸太老会起皱。3.广式药粉，每年农历三月初三，都会家家户户蒸药粉，有清热解毒之功效。