夏天快要到啦
水果店和菜市场已经摆满了香喷喷的榴莲！！！
每次经过都忍不住买一个大快朵颐呢：）
大家知道榴莲除了新鲜吃
加进嫩滑的布蕾中也无敌好吃吗😋？
浓郁的奶香、蛋香、热带榴莲味
空气中弥漫着浓浓的香味
连呼吸都是幸福爆棚的！！！
话不多说！教大家一款烤布蕾
榴莲中毒者一定一定要做！
用料
| 牛奶 | 300克 |
| 奶油 | 200克 |
| 蛋黄 | 100克 |
| 细砂糖 | 28克 |
| 新鲜榴莲肉（过筛） | 100g |
| 细砂糖 | 适量 |
| 香草荚 | 适量 |
超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法
烤箱预热130度，烧一壶开水。奶油倒入大玻璃碗中
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第2张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第2张")
一次倒入牛奶，搅拌均匀
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第3张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第3张")
一次加入砂糖
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第4张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第4张")
搅拌搅拌，直到砂糖完全融化均匀
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第5张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第5张")
一次加入蛋黄
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第6张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第6张")
搅拌搅拌～直到完全融合
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第7张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第7张")
加入过筛的新鲜榴莲肉（喜欢更高级的味道就再加入加香草籽🌿）
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第8张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀之后，将淡奶液过筛2次
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第9张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第9张")
榴莲肉也压下去哦～不忍浪费～
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第10张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第10张")
可以倒进玻璃杯里，6-7分满，需要烤45分钟
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第11张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第11张")
倒进铝箔碗中，需要烤30分钟
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第12张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第12张")
烤盘中注入热水，放进烤箱耐心等待⌛️
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第13张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第13张")
拿的时候用手套小心吼，很烫很烫
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第14张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第14张")
烤好啦……光滑细腻的表面……
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第15张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第15张")
这时候还很烫，要按捺住内心的冲动
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第16张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第16张")
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第17张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第17张")
建议完全冷却放冰箱冷藏1小时以上（最好隔夜）。这时候的布蕾味道非常融合，表面洒一层砂糖（最好用粗颗粒的），用火枪小火慢慢转圈圈烧成焦糖。然后等一会会，敲开脆脆的焦糖，挖一勺，可以吃到热热的脆焦糖和冰冰的布蕾，口感非常的丰富，感觉太棒啦……
![超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第18张]( "超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.不喜欢榴莲的同学，可以不加榴莲肉
2.也可以将蛋黄换成全蛋，可能没那么浓郁
3.榴莲挑选熟透的，味道更佳。榴莲虽好，食用也要注意量哦
