现在正是枇杷陆续上市的时节,枇杷酸酸甜甜,柔软多汁,肉质细腻,吃起来别有一番滋味,且还有很好的止咳、祛痰、润肺等功效,适量的吃对身体很好!
用料
枇杷 | 3斤 |
冰糖 | 250克 |
柠檬汁 | 少许 |
自制枇杷果酱的做法
新鲜枇杷用剪刀去除梗子,枇杷要挑成熟甜度高的!
清洗干净,控下水
把皮去掉,成熟的枇杷皮是很好剥开的,然后用小刀对半划开,把里面的核去除。
果皮可以拿来做化肥哈,埋菜地里,哈哈!
枇杷果肉和冰糖放一起搅拌均匀
可以腌制一会儿,出点水水,后面是不加水的哈,枇杷汁挺多的,不用特别加水哈!
放入不粘锅,小火慢慢熬,一定要小火
时不时的搅动它,免得糊底,把果肉尽量捣碎点,熬的汁水黏起来了,熬成酱就可以了,我大概熬了四十分钟左右!
出锅前挤点柠檬汁进去,增加香味还可以有防腐作用!温度稍微放凉一点儿,就可以装进提前消毒过得瓶子里,盖上盖子,等它完全凉透了再放进冰箱保鲜!尽快吃完就好了,自己做的没有任何添加剂的。
我下午熬的时候自己空口忍不住干掉了一碗,太合胃口了,酸酸甜甜的!一次多做点放冰箱里可以配面包也非常不错哦!
小贴士
枇杷不要太酸的,不然你要放很多的冰糖才会甜!
没有不粘锅用砂锅熬也是很好的。