夏日将至,快快来做无水无任何添加剂的冰淇淋吧~熟蛋版不用担心鸡蛋里有细菌喔~味道赛过哈根达斯,简直是冰淇淋中的爱马仕!快快给自己和心爱的家人做起来吧!
用料
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 50-100克 |
奶油 | 250克 |
白糖 | 根据口味适量添加 |
炼乳 | 2-3勺 |
奥利奥碎 | 少量 |
自制冰淇淋 赛过哈根达斯的做法
注意:
1.蛋清蛋黄要分离,我们只需要蛋黄
2.牛奶小火加热并放置冷却后加入蛋黄中
3.将步骤2中的混合液体,倒入锅中小火加热,边加热边搅拌至锅边冒小泡关火,冷却后进行下一步
4.奶油打发至凝固状态,可以画出纹路
5.分次将混合牛奶蛋液倒入打发的奶油中充分搅拌
6.放入奥利奥碎搅拌均匀后倒入模具中冷冻后就可以啦!
小贴士
喜欢不同味道的可以网上购买冰淇淋粉哟~我买的展艺品牌的。奶油和炼乳我用的雀巢的。