俩字,好吃~
🧁 奶油加了奶酪,冷藏后,口感就像冰激凌
🧁 糯米皮超级柔软,一点也不硬,即使隔夜也不会硬,依然好吃(要记得包保鲜膜)
🧁 因为自己在家做着吃,我的糖放的真的少,我觉得刚刚好。
⚠️一定要戴手套操作
用料
糯米皮: | |
糯米粉 | 110克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 一小块(较随意) |
需要炒的糯米粉 | 50g |
奶油馅: | |
奶油 | 250克 |
奶油奶酪 | 35克 |
糖 | 15克 |
冰激凌口感~白胖子雪媚娘的做法
糯米粉+玉米淀粉+糖均匀混在一起,缓慢倒入牛奶,边倒边搅。
混合好的糯米糊,倒入盘中,盖保鲜膜,牙签扎几个洞。冷水上锅,水开蒸20分钟。
蒸好后,趁热放上黄油
刚开始比较烫手,用刮刀不断翻拌,因为糯米糕是热的,在翻拌过程中黄油就化了,不用担心。等凉一些以后,就戴手套用手揉。慢慢的黄油就揉进糯米团里了。
多揉一会,让它变劲道,揉好的糯米团、能拉~~~~~这么长,超级柔软又没有!
最后揉成一个光滑的团,用保鲜膜包好,放入冷冻,15~20分钟
在这期间,可以炒生糯米粉,用小火🔥,不断翻炒,微微颜色变深,能闻到香味就可以。(忘记拍照了)
面板上撒熟糯米粉,把糯米团揉成长条
切大小均匀的块
准备一盆喜欢吃的水果,切小块
冷藏好的奶油➕奶酪➕15g糖,打发
打好的奶油,细腻顺滑
把糯米团擀成饼皮,就像饺子皮一样。
铺一层奶油,一层芒果🥭,或者其他爱吃的水果,草莓🍓、火龙果~~
再铺一层奶油
像包包子一样包起来,捏口处撒一点糯米粉。
这个是奶油加奥利奥
包好的雪媚娘,倒扣放在盘子上就做好啦,最好盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟,口感更好
冷藏后的雪媚娘,冰冰凉凉,就像冰激凌
奥利奥的也太好吃了~
白白胖胖的小甜点,非常适合夏天~~