冰激凌雪媚娘（冷冻过后依然很软的皮）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一款非常好吃的，适合夏季的甜品。隔夜依然软软Q弹的方子。
是不是非常省事啊？一次性包多一点想吃拿出来解冻就可以吃了。

用料  

冰激凌雪媚娘（冷冻过后依然很软的皮）的做法  

1. 准备手粉，糯米粉放入不粘锅，小火炒至微黄，闻到香香的糯米粉味，放凉等会做手粉。

2. 芒果肉料理机打成泥，加入30克冰糖。

3. 小火不停搅拌熬至粘稠。划一道线流动的很慢芒果果酱就好了。
   装入裱花袋冷凉备用。

4. 将牛奶水，淡奶油，糖，黄油液体部分加热至40度。如果没有温度表，可以用手试一下比手温微烫就好了，
   注意千万不要太烫，不要超过40度会吧粉类烫坏的。

5. 糯米粉，豌豆粉，木薯粉，澄面（小麦淀粉）放入搅拌均匀。

6. 将搅匀的面糊进行过塞，这些小疙瘩全部过塞下去。

7. 过赛后的面糊盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。冷水上锅，水开开始计时20分钟。

8. 在计时15分钟的时候，可以掀开保鲜膜看一下有没有熟。我是蒸了15分钟就熟了。注意一定要蒸熟，不然会很黏。如果是黏手的话，那就说明没蒸到位。
   翻面表皮和最下面的状态一样说明就熟了。
   这时加入5克的水怡。

9. 放入厨师机揉面揉至出膜，也可以用手揉，很容易就触摸了。用手揉一定要记住不要放太多手粉，不粘手就好。
   揉好的冰淇淋雪媚娘皮及时用保鲜膜包好，冷凉备用。

10. 包蛋黄酥用的天地盖，将白盖部分放入一个圆口的杯子上。

11. 面团分为30克一个，用擀面杖擀圆擀薄皮。
    注意手粉千万不要放太多，不粘手就好。

12. 蛋奶油打6至7分发，微微有纹路，就加入马斯卡彭奶酪打至8分发冰淇淋奶油馅做好了，装进裱花袋，千万不要打过哦！

13. 把雪媚娘皮铺在白盖上，挤入冰淇淋奶油馅儿。

14. 再挤上芒果果酱。

15. 上面再盖上一层冰淇淋奶油馅，把芒果果酱盖住。

16. 像包包子似的，将它包起来。多余的部分拿掉。
    假如多出来的冰激凌雪媚娘皮用不掉，可以放冰箱冷冻，下次用的时候拿出来蒸一蒸，依然还是软软的。
    

17. 奥利奥也是一样先挤入冰激凌奶油馅儿，再放一些奥利奥饼干碎，然后再盖上一层冰淇淋奶油馅儿。奥利奥碎最好盖严不要露出来。

18. 冰淇淋雪媚娘包好了，一定要密封好口放入冰箱冷冻。吃的时候拿出来室温解冻，皮子依然是软软q弹的，非常好吃！
    是不是很方便呀？不用每次都去包想吃拿出来解冻就好了。

19. 冷冻保存可以放10天到一个月，当然时间越短越好。
    有什么问题随时欢迎咨询。

20. 用这个皮包了新鲜水果的，放新鲜水果冷藏保存两天。

小贴士

有剩余的皮可以冷冻在冰箱，下次直接蒸一下就可以用了，依然软软的q弹不用担心会变硬。