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用料
冰激凌感雪媚娘的做法
将淡奶油倒入碗中放冰箱冷藏。
将做皮的材料除黄油外混合均匀,搅拌到无颗粒状后过滤到碗里,盖上保鲜膜,戳上洞后放入蒸锅蒸20分钟左右,液体都凝固完全。
趁着蒸的空炒糯米粉,切黄油,切水果。
蒸熟后将黄油混入融化,很烫,戴手套。等稍微凉一点以后慢慢将黄油揉进去。放入冷冻室降温。
皮冷冻的时间拿出奶油打发。打到纹路明显。
皮冷冻好以后拿出来撒上熟糯米粉,撕成约25克的小剂子,用擀面杖擀成薄饼,放到圆碗里,包上馅就OK了。
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