夏天到了,西安的温度都已然逼近40度。这种温度下,冰淇凌仿佛救命仙丹,吃一口就能让人满血复活。包裹了糯米皮的冰淇凌就要更高一级,糯米皮的柔软结合上冰淇凌的冰凉,咬上一口能让人幸福得发飘。热到头昏的时候拿出来吃一个,又是好汉一条。
用料
糯米粉 | 100g |
玉米淀粉 | 15g |
黄油 | 15g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 120g |
冰淇淋 | 适量 |
夏日消暑必备,高颜值糯米糍冰淇淋的做法
找一个大容器,把玉米淀粉,糯米粉,白砂糖都倒进去,搅拌均匀后再倒入牛奶,继续搅拌,搅拌到没有颗粒感。
水开蒸25分钟。
蒸好的糯米糕趁热倒入黄油,搅拌。
搅拌好的糯米团,重复多拉几次,这样做出来的糯米皮口感会比较劲道。
揉好的面团用保鲜膜包起来冷藏20分钟。
案板上撒上炒熟的糯米粉,放上面团把它擀开。
擀好之后,找一个圆形模具把糯米皮压成圆形,准备开始包冰淇淋。
像包包子一样把冰淇淋包起来,多余的糯米皮就可以不要了。
包好的糯米滋放到冰箱冷冻,冷冻一个多小时可以了,记得吃不完放冰箱不然就化了。
小贴士
1.糯米粉炒的时候不要加油,直接炒就可以了。