我老妈特别爱吃圆子一类的甜食,像红豆沙圆子,酒酿圆子。去外面餐厅吃饭肯定必点。但我老妈说是简单但也叫挑剔,只爱吃最最常规口味的,放了桂花呀什么其他东西就不爱吃了,现在我学会了做这个特别简单的豆沙圆子,随时随地都可以煮给她吃了~
用料
红豆 | 适量 |
圆子 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
超级简单的红豆沙圆子的做法
红豆洗净,清水泡过夜,如果急用泡几小时也可以。
电煮锅让它自己慢慢煮,这里可以多放点水,煮豆沙圆子的时候稠度可以用它增减,煮粥模式或者蒸煮模式都可以,不用管它很方便。如果想要快点就直接高压锅吧~
煮熟捞出四分之三的红豆,放到搅拌机打成糊糊状。
把打好的糊糊和剩下的四分之一红豆汤水一起全部放入不粘锅。
加入小圆子,中小火搅拌至小圆子软糯就熟了,可以适当加水来调整一下自己喜欢稠度,稀一点比较好吃。
最后加入糖不停搅拌至融化,然后就可以出锅啦。
小贴士
1. 小圆子我是超市买的,稍微大一点吃起来口感比较好。
2. 红豆我没有全部打成糊糊,留了四分之一颗粒状的一起煮着好看又好吃。
3. 一开始打完的糊糊是紫色的,到最后加完糖后就会上色。红糖白糖我都试过,红糖上色更漂亮,黑红的,白糖颜色就会浅一点,图片这次是白糖。
4. 不加圆子,加年糕,在大冬天的时候来一碗一定非常暖和,以后可以试试,真的非常简单~