小时候,每到夏天都要去冰棍厂批发冰棍。那时的冰棍很单一,品种少。但每每想吃的还是那个老味道。
那时的小豆儿冰棍只有“顶头”才有那一点点的红豆。小时候吃时就嫌少。这时自己做,想放多少放多少,要吃得过瘾。
做出来的味道和小时候的一模一样。
用料
牛奶 | 160克 |
稀奶油 | 160克 |
水豆沙 | 150克 |
粟粉(玉米淀粉) | 5克 |
蜜红豆 | 大量或随意 |
小豆儿冰棍的做法
准备食材。
准备冰棍模具。
将稀奶油、牛奶、粟粉混合搅匀。再加入水豆沙,继续搅匀。
小火加热至冒泡即可,中途可放入大量的蜜红豆。
加热时一定要勤搅拌……要不时的搅拌降温,再倒入模具里。放入冰箱内冷冻4-6小时。
成品。儿时最美好的回忆。可做4-5个成品
2020.3.8更新:最后一步未倒入模具前也可以过滤下,后放蜜豆,均匀倒入模具里,放入冰箱冷冻。没放糖的情况下,吃着不甜。
小贴士
方子里有15克的砂糖放入第一步里。但水豆沙和蜜红豆里都有糖,这步就不需要放入了。成品也是很有甜度的。