豆乳雪糕 冰棍儿 冰淇淋（无鸡蛋 冰激凌）的烹饪做法，大厨教你详细做法

纯豆粉，非转基因的
成品出来味道无比好吃٩😛ི۶٩😛ི۶٩😛ི۶


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1，豆粉最好用无糖的，非转基因的。
2。50克的糖，加入后品尝可能会觉得偏甜，但是加入淡奶油并且冷冻后，甜度会降低，这是适合我的口味，不喜甜的亲可以减糖的分量。
3。冷冻四小时就可以拿出来封袋，自制的冰棍没有乳化剂，冰太久有可能会感觉稍微有点冰晶，不明显，我个人感觉可以忽略。
4。纯豆粉直接开水冲可能容易有很多疙瘩颗粒，先拿凉水冲会好很多，搅拌好再加热水调和一下。

用料  

豆乳雪糕 冰棍儿 冰淇淋（无鸡蛋 冰激凌）的做法  

1. 纯豆浆粉我用的这款，非转基因豆

2. 非常健康没有其他添加剂

3. 纯豆粉

4. 加糖

5. 先加凉水，我这个量杯量小，只能分两次取。

6. 现加凉水，搅拌均匀，这时候里面有颗粒，没关系，再加开水，搅拌均匀。然后过一遍筛，把细小颗粒拿刮刀碾碾，让它们穿过筛网，实在过不去的就算了。

7. 过晒图，这里我没有拍，这是之前发的特浓牛奶冰淇淋的图。

8. 筛过的豆乳液。

9. 取淡奶油140g，打蛋器最低速度打到6-7分发。

10. 七分发的状态，有纹路不太容易消失就可以了。

11. 加豆乳液倒入淡奶油，先倒三分之一量，搅拌均匀后，再把全部豆乳液倒入，搅拌均匀。（勤劳的小伙伴可以再过一遍筛，我比较懒没有再过一遍ડ🌚ડ）

12. 倒入模具，这种硅胶模具需要先插好木棍，摆在砧板或者托盘上，否则等下挪到冰箱里去的时候，会发现一拿起来模具就变形，雪糕液会粘到盖子上。

13. 截一张我之前发的特浓牛奶冰淇淋的图片，这是盖好雪糕盖子的图片。

14. 冷冻完毕，我通常是过夜，

15. 兔子脱模，我一直觉得这两撇胡子还是嘴啊，好诡异的来说

16. 装袋，封好。

17. 雪人款

18. 脱模，

19. 来个正脸

20. 来个粘正面特写，

21. 全部封好，

22. 介绍一个开封了的淡奶油的保存方法：淡奶油剪一个小口。

23. ① 擦净淡奶油的开口处，并裁剪一块大小适中的方形锡纸；
    
    ② 用锡纸包住淡奶油的开口处；
    
    ③ 锡纸两边对折封口；
    
    ④ 最后，找一个大小合适的夹子把它夹紧就OK啦~~

小贴士

1，豆粉最好用无糖的，非转基因的。
2。40克的糖，加入后品尝可能会觉得偏甜，但是加入淡奶油并且冷冻后，甜度会降低，这是适合我的口味，不喜甜的亲可以减糖的分量。
3。冷冻四小时就可以拿出来封袋，自制的冰棍没有乳化剂，冰太久有可能会感觉稍微有点冰晶，不明显，我个人感觉可以忽略。
4。纯豆粉直接开水冲可能容易有很多疙瘩颗粒，先拿凉水冲会好很多，搅拌好再加热水调和一下。