收到了一大箱樱桃
想要封印住这份新鲜
于是 用一部分樱桃做了樱桃酱
我喜欢有果肉颗粒感的果酱
所以 做的不是那种很软烂的明胶果酱
而是有点类似 果脯与果酱融合的口感
味道绝美 一定要试试吖
用来拌酸奶 抹面包 浇冰淇淋
做蛋糕夹心 真的太绝了……
用料
樱桃 | 300克 |
白砂糖 | 150克 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 2克 |
大颗果肉版🍒樱桃果酱的做法
樱桃洗净 一分为二 去核去蒂 不要切碎
然后将白糖 加入樱桃里拌匀
略微腌制10分钟将腌制好的樱桃
放入不粘锅开小火慢煮…
不断翻拌
直到樱桃变得粘稠 飘出明显的香味加入少许盐 和一个柠檬汁
继续加热几分钟
尝一下味道 酸味挥发差不多了
就可以关火准备无水无油消毒过的果酱瓶
将果酱趁热 灌入果酱瓶内
拧紧盖子密封倒扣
待瓶身温度降至常温后
放入冰箱 冷藏静置24小时
使果酱充分酱化一天一夜之后 果酱味道就很浓郁了
放在冰箱能够保存半年
可以随时享用樱桃的美味啦🍒