当年初入酒店此为我心头好,香,糯,甜,润,时常偷食。那是我还年轻,追剧,闲逛,发浪,还充满了幻想。
这款甜点会深得孩子们的喜爱,做作业累了来一口,被数学题挡在门口,一块核桃派来开路,快来试试吧。
用料
低粉:200 | 克 |
黄油:100 | 克 |
糖粉:100 | 克 |
盐:2 | 克 |
泡打:3 | 克 |
鸡蛋:1 | 个 |
以上为甜酥饼底部分 | |
烤7成熟的核桃仁400 | 克 |
黄油:60 | 克 |
红糖:70 | 克 |
蜂蜜:150 | 克 |
鸡蛋:2 | 个 |
以上为馅心部分 |
这是核桃派来的幸福甜蜜的做法
面粉,黄油,糖粉,不停切拌沙化,加盐,泡打拌匀再加鸡蛋,以折叠方式成团,冷藏半小时。
核桃仁按图中要求烘烤
冷藏好的甜酥面按金色烤盘尺寸擀大擀薄,最级能完全铺满烤盘内壁,是全覆盖哟,然后打孔(不会打孔的请参考电视剧《还珠格格》第一部第23集,容嬷嬷玩紫薇那段),然后按图示要求烘烤。
馅心部分先将红糖,蜂蜜,黄油化开拌匀,加鸡蛋拌匀,再加核桃仁拌匀,这一段就是反复拌匀,入模。
按要求烘烤
冷却切块
诱人不,流口水了吗?
切块尺寸大小请参考个人嘴巴大小做调整,很大的就不用切了
阳光下,绿草旁,是谁家的核桃派在发浪?
小贴士
1.饼皮中的黄油最好冷藏取出就用,软了不好沙化
2.一定要叠折成团,如果强力揉成团,口感影响大
3.馅心入模前再拌一拌,浆料易下沉
4.烤盘下最好垫纸,否刚脱模困难,老司机可不垫就像我,哈哈哈
5.蜂蜜可以用枫糖替代,风味有别。
6.如果要用派盘做,方子要缩减,我家没派盘。