清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们梧州藤县的大街小巷遍布凉茶摊，祛湿的，下火的，治喉咙痛的，五花八门，三到八块钱一杯不等，能有十来种，大概是两广的特色吧，跟气候有关。而我最喜欢的是龟苓膏，今晚就动手做起来。材料其实有点随意，浓淡稀稠的差别，无所谓，能成型就ok。

用料  

清热拔毒祛湿的加料龟苓膏的做法  

1. 材料清洗一下后，罗汉果掰开小份，一起放到砂锅里，用手轻轻按压药材，水放到没过手背多一点。大火烧开，转小火烧两个钟。过滤药汁，可以直接喝了，味道很不错，药渣还可以煲第二次。大概取1800克的水倒到锅里，另倒200克到碗里晾凉，等彻底晾凉后，倒进50克的龟苓膏，用打蛋器搅拌均匀。把锅里的药汁烧开，转中火，把碗里的汁倒进锅里，一边搅拌一边倒，直到水再次烧开，离火，倒到大盘里晾凉。

2. 我没有过滤，直接倒进大盘里，自己家人吃的，无所谓，用蒸架架起来晾凉。

3. 认准我们梧州出产的双钱牌龟苓膏，我从小吃到大，后来才懂是全国出名的梧州特产，其他牌子的没有这么好吃。

4. 晾至低过手温，用手指感受一下，Q弹成型，滑溜溜的😃。我用蛋糕脱模的塑料刀来切，用手轻轻地按着龟苓膏表面，因为实在太滑了，不按着会一直打转，横竖各来十来刀，再斜着切到下面转两圈，等于是把龟苓膏切成两层。

5. 切好倒到保鲜盒，随时享用。

6. 家里冰箱刚好有大瓶的椰汁，再加点炼奶或蜂蜜，我爱吃超甜的，个人随意，不加也行，还可以用牛奶，淡奶，酸奶，奶茶，椰浆，加红豆啥的，随你喜欢。加了土茯苓茅根芦根罗汉果的龟苓膏，吃过后，甘甜回味，比喝市售奶茶爽多了！炎热夏季动手做起来吧。

小贴士

稀稠度多做几次就能掌握了，不难。