今天冬至,来上一碗羊肉汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
羊肉 | 500克 |
姜块 | 10克 |
葱结 | 1个(约10克) |
蒜瓣 | 3瓣 |
陈皮 | 2克 |
花椒 | 3克 |
白芷 | 3片 |
料酒 | 2汤勺 |
今天冬至,来上一碗羊肉汤的做法
羊肉泡水2小时,中途将泡出血水的水换掉,继续浸泡;
准备好所有去腥食材;
浸泡好的羊肉洗干净,再加入水烧开,使羊肉焯过水;
倒掉焯羊肉的水,把羊肉冲洗干净,加水;
加入所有去腥食材和料酒,大火煮开;
撇去浮沫,继续用大火煮7~8分钟;
转中小火焖煮1.5小时,再开大火烧7~8分钟,即OK啦。
羊肉汤中加入油豆腐煮开,放入少许的盐、胡椒粉,撒上多多的青蒜,绝了👍