年夜饭高颜值大菜孔雀开屏鱼🔥手残党也能做的烹饪做法，大厨教你详细做法

新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光~ 过年鱼类也是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，一有喜庆祥和的意头，二是清蒸后保持了原汁原味，鲜美嫩滑。

用料  

年夜饭高颜值大菜孔雀开屏鱼🔥手残党也能做的做法  

1. 1.鲈鱼去磷、内脏洗净沥干水分
   2.切去鱼头，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，鱼尾影响美观，也可以直接切掉
   3.加入盐、料酒抓匀腌制15分钟
   4.杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形
   5.杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形
   6.腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，鱼尾塞在鱼头里面
   7.摆上胡萝卜片和辣椒装饰

2. 8.锅里水烧开，放入锅中大火蒸6分钟，焖2分钟出锅
   倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油
   

3. 9.锅里再烧2勺热油
   10.浇在鱼身上，香味四溢~

小贴士

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