马上就要到我们中国的情人节——七夕节了,现代人过情人节,玫瑰花是必不可少的,但对于吃货来说鲜花不如能吃的花来的实惠,今天就教大家来做个好吃又好看的玫瑰花慕斯。
用料
八寸戚风蛋糕片 | 2片 |
吉利丁粉 | 20克 |
酸奶 | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
赤藓糖醇 | 50克 |
干玫瑰花片 | 3克 |
巧克力豆 | 12克 |
纯净水 | 80克 |
红色食用色素 | 数滴 |
七夕节玫瑰花慕斯的做法
准备两片戚风蛋糕片,具体做法请参照七夕节粉色钻石心慕斯蛋糕。用比玫瑰模具小一圈的小杯子压出六个圆形蛋糕片备用。
准备好慕斯糊配料表中所有材料。
将纯净水倒入吉利丁粉中泡成果冻状。再将盛有吉利丁粉的小碗放入大碗中隔热水融化成液体,
将融化的吉利丁粉倒入酸奶中,搅拌均匀,*注意酸奶必须是常温的,温度太低会结块儿。少量多次滴入食用色素,搅拌均匀备用。
淡奶油中加入赤藓糖醇,用电动打蛋器打发至出现明显纹路。将酸奶倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。
先倒入三分之一的慕斯糊,放上巧克力豆,再倒入三分之一的慕斯糊,放上蛋糕片,最后倒入剩余的慕斯糊,放入冰箱零下25度冷冻6小时以上脱模。
冷冻好的慕斯非常容易脱模,最后撒上玫瑰花片。
好吃又好看的玫瑰花慕斯就做好了。