汤都喝光的番茄金针菇肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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番茄爱好者看见挪不动脚的一道菜
用料
主料 | |
肥牛 | 300克 |
西红柿 | 3个 |
金针菇 | 250克 |
调料 | |
食用盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小葱末 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
汤都喝光的番茄金针菇肥牛的做法
番茄削皮
用的这种锯齿的削皮刀
削皮超级方便,我感觉比用开水烫再撕皮轻松多了
锅中烧开水,加入肥牛,加一勺料酒去腥味儿,焯水2分钟。
番茄切成丁,起锅烧油,倒入番茄,加入1勺盐,中小火熬出汁。大概熬个三五分钟,熬至没有大颗粒的番茄丁
金针菇撕成小朵加入熬好的番茄汁中,煮两分钟。再加入肥牛煮两分钟。我做这道菜的时候没有加水,汁水全部来自番茄和金针菇自带的水分,番茄味儿超级浓郁。
撒点儿葱花就可以盛出来啦。拍照开吃