用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 160克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 蛋挞皮 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
零失误下午茶-蛋挞的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离，只留蛋黄，蛋挞皮砂糖炼乳牛奶备用
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第2张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第2张")
蛋清和白砂糖混合，搅拌均匀
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第3张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第3张")
加入牛奶和炼乳，搅拌均匀
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第4张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第4张")
把蛋黄液过筛加入到量杯中
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第5张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第5张")
蛋挞皮中倒入蛋黄液，9分满即可;烤箱220度烤30分钟即可
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第6张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第6张")
家中如有剩下的淡奶油，加入砂糖打发后，装入裱花袋，待蛋挞晾凉后用裱花笔点缀在蛋挞中间，放入蓝莓
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第7张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第7张")
外皮香甜酥脆，蛋液香甜软糯，再配上奶油和蓝莓，美味快手下午茶
![零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第8张]( "零失误下午茶-蛋挞的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 喜欢吃原味的盆友可以不用再打发奶油，也可以直接摆上蓝莓草莓芒果等;
2. 喜欢吃稍微焦一点的盆友可以烤的时间稍微再长一些，但是要时刻看看，以免糊了;
3. 此配方烤了9个蛋挞
