陪老公面试回家,犒劳辛苦一周的老公
麻辣爽口
老公说这是他吃过最好吃的一次
开心😁
用料
牛百叶 | 20克 |
鸭血 | 半盒 |
午餐肉 | 半块 |
厚百叶 | 一片 |
花椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
大葱 | 适量 |
麻油 | 大半勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
麻辣毛血旺的做法
鸭血洗净切片,午餐肉切片,厚百叶洗净切丝,牛百叶洗净切细条,葱切丝,姜切丝备用
备半锅开水,百叶下入煮一分钟捞出,放入适量料酒,牛百叶下入30秒捞出,鸭血下入煮五分钟捞出
热锅冷油下入葱姜蒜,花椒,辣椒酱爆香
加入适量开水, 下干豆腐,鸭血煮五分钟,期间放入适量糖,盐,料酒,生抽,耗油,下午餐肉,牛百叶,百叶好熟,见熟立马关火盛入碗中放入四川麻油在碗上放入蒜末,辣椒粉,另起锅,热油,浇上即可
小贴士
最好放点香菜,哈哈😄卖相更好,家里没有,我就没法放
豆瓣酱炒出红油,别糊了