无粉香蕉松饼Pancake的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直因为懒没有去买面粉，但烘培类的食物对我的诱惑真的 好大……于是开始刷各自无面粉的配方。

在麦芬或松饼里，想不用面粉一般都是用磨成粉的即食燕麦或香蕉代替的。然并卵，我并没有燕麦机。

于是盯上了香蕉……

正好冰箱里一大袋冰冻蓝莓，以前看那些松饼里爆浆的蓝莓感觉好美味……(我的口水又要滴屏幕上了请注意点)

因为用了燕麦，饱腹感比较强。这个方子是两人份，一个Pancake我用的是1/2杯的糊，大概直径12-15厘米，可以做六个

用料  

无粉香蕉松饼Pancake的做法  

1. 香蕉剥皮，叉子压成泥。鸡蛋打进去搅匀。

2. 加燕麦，搅拌均匀。可以让燕麦泡个两三分钟，这样松饼出来比较不容易尝到颗粒•̀.̫•́✧

3. 蓝莓最后加，大概搅拌均匀就好。平底锅上中小火(留学党stovetop调3档～4档)

4. 每勺混合物要从高一点点的地方倒下去，比较容易成圆。一次可以煎几个。等到边缘发黄变干，就可以用铲子在周围试探一下，或者稍微铲起来看看底下有没有出棕色(golden brown)，有就可以翻了

5. 第二面煎得时间和第一面差不多，但不要太快翻，不然没有上色会掉颜值……
   

6. 可以淋蜂蜜或枫糖浆，当然单吃也是很美味的啦(*´∀｀)蓝莓软软的好好次。这一餐水果摄入量几乎等同于一天的标准呢

小贴士

因为锅会不断升温，后面几个松饼就不会需要那么久了，一定要注意

燕麦推荐即食燕麦，因为颗粒较小。Rolled Oats 也可以，就是压成一片片的那种。
生燕麦颗粒感可能比较重