柑橘味系列@柠檬软曲奇的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里少爷是柠檬星人，倒是一直也没特意为他做些柠檬甜点，这次的柠檬曲奇是深得他心，连说好吃，那就分享出来你们也试试吧～
一起来吃🍋🍋🍋，哈哈哈

用料  

柑橘味系列@柠檬软曲奇的做法  

1. 室温软化的黄油50克，3秒/-/4速，刮至锅底
   加糖粉80克，3-3.5速搅打至黄油细腻发白。
   保持3速搅打，加一个柠檬皮碎，15ml柠檬汁。
   保持3速搅打，从量杯口慢慢加入一个蛋液，搅拌融合（使用室温鸡蛋可以避免油水分离）。
   150克低粉2克泡打粉2克小苏打，混合后加入，5秒/-/4速拌匀，取出面团盖保鲜膜冷藏。

2. 面团冷藏1小时后取出，准备两个小碗分别装细砂糖和糖粉。面团用勺子挖取，每个15克左右，稍微揉圆后先滚一层细砂糖，再厚厚的滚上糖粉，放在烤盘上，注意间隔一定空间。
   烤箱180度烤12分钟，时间和温度供参考，要根据自己烤箱脾气调整。

3. 是外脆内软软的曲奇，外壳的糖粉很加分，好次哦～

小贴士

面团很粘手，要戴好烘焙手套，耐心搓圆吧😉