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用料
燕麦 | 40g |
牛奶 | 80g |
鸡蛋 | 1颗 |
葵花油 | 10ml |
黄油 | 适量 |
香蕉 | 1根 |
砂糖 | 1大匙 |
低筋面粉 | 10g |
香蕉燕麦煎饼的做法
碗里倒入燕麦和牛奶,静置15分钟,确保燕麦泡软。 熟透的香蕉用叉子在碗里压成泥状。 将蛋白蛋黄分开,蛋黄放入泡软的燕麦中搅拌均匀,接着加入葵花油搅拌均匀。面粉过筛加入拌匀。
蛋白加入砂糖打发至拉起来硬挺直立不弯曲。
取一半蛋白霜加入牛奶燕麦糊,用刮刀拌匀; 将燕麦糊倒入剩下的蛋白霜用刮刀拌匀。
平底锅中火热锅后,抹上黄油,用汤匙舀面糊入锅。
两面剪熟即可。可以淋上蜂蜜或巧克力酱。