适用于大包子和馅饼
用料
| 青椒 | 10个 |
| 老豆腐 | 2块 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 葱花 | 一把 |
青椒豆腐馅包子馅饼的做法
豆腐选用的是老豆腐，豆腐买来后先处理……去表面老皮不要，豆腐切丁备用。烧一锅水，放勺盐，水开后下入豆腐，小心搅动，30秒后捞出放入冷水中，换几次水使豆腐温度降下来，然后沥干水（我沥了一晚上）
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第2张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第2张")
青椒洗净切小丁，备用
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第3张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第3张")
取一大盆，放入豆腐，青椒，葱花，耗油，花椒粉，香油，适量盐……用平勺或者小木铲子进行搅拌
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第4张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀就行了，可以生吃尝味道
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第5张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第5张")
好吃
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第6张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第6张")
顺便做了个辣子鸡馅的包子……有兴趣回来写个教程
![青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第7张]( "青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤图 第7张")
小贴士
豆腐是老豆腐，青椒是微辣的青椒，花椒粉是自己炒完磨的，香油是传统小磨的
