早上吃什么？？？似乎是大家都很头疼的问题了？外食的食材是否干净？制作过程看不到也不知道会不会有影响健康的环节？食品包装有没有达到安全标准？食材的清理是否干净彻底？那么自己在家做？早上做营养丰富的早餐似乎不能抽出太多时间吧？要快手又营养是不是有点难度？那么今天就记录一下一顿快手又营养美味还很健康低脂的早餐吧！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 杂菜 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
虾仁杂蔬烘蛋的做法
清洗并准备好所有食材
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾仁洗净用厨房纸吸干水分，小煎锅内加入一些食用油，油热后煎熟虾仁，盛出待用；
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
青椒洋葱放入煎锅翻炒出香味
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入杂菜和番茄翻炒
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散后加入盐打匀，倒入蛋液转小火烘烤
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋液凝固之前把煎熟的虾仁放入锅内一起烘
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
待蛋液基本烘干后撒黑胡椒粒，健康美味的虾仁杂蔬烘蛋就完成了！
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这次的早餐除了虾仁杂蔬烘蛋之外我还搭配了酸奶麦片坚果粒一起食用，营养和美味通通不落下！！
![虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虾仁杂蔬烘蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
其中虾仁可以更换成火腿 培根之类的任何食材，只是虾仁蛋白质比较高，脂肪含量低，我更喜欢虾仁来替代早餐的几乎所有肉类。
