美味的黄油面包粒简单做法,黄油面包粒做法大全

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很受欢迎的一款茶点
先提前1天做好面包
建议用低糖少糖配方
用无糖面包的话
配方蜂蜜+5克，砂糖+20克
需要蝴蝶结面包配方的，请点开


面包4个165克
三能28*28金盘
放置烤箱中层
开启热风循环上下温140℃
烤22分钟
色泽略浅余温放置

用料  

黄油面包粒的做法  

1. 自己做的蝴蝶结低糖面包4个。
   三能金盘洗净擦干，无需垫油纸。

2. 蝴蝶结面包先剪下4个角，每个角再对中剪开。
   用土司片、排包或任何一款原味面包都可以做。

3. 接着剪成三片面包，再剪成长方形、
   方形或三角形大小厚薄均匀的面包粒。

4. 要求大小厚薄尽量均匀，这样受热、
   上色、酥脆程度包括口感都更一致。

5. 取干净无水无油不锈钢小盆，黄油称重
   切小放入盆内，放3克盐，锅里加热水，
   盆放热水上，烤箱150℃预热。

6. 开小火，平常说的炉心火，用调羹搅动，黄油
   融化后加入蜂蜜融化约2分钟变成流动液态。

7. 快速把加热好的黄油蜂蜜分次浇到面包粒上，
   翻动面包粒让油蜜均匀，拌匀后撒白砂糖，
   接着翻动再均匀撒黑芝麻，整理好平铺开来。

8. 放入预热好的烤箱中层，开启热风循环，
   上温140℃下温145℃烤22分钟，
   注意观察上色，烤色不深可余温放置。

9. 烤好的面包出炉放凉后及时密封，和你喜欢的人一起分享吧！女儿说面包粒到热牛奶或热麦片
   里泡一下，又甜又脆又香，口感超级棒！

小贴士

1.这款酥粒建议用轻微老化的面包，
和做蛋炒饭用隔餐米饭一个意思，
没有不可以之说，就是口感差异。
2.时光所在城市现在温度12℃/5℃
温度低黄油盆可放到温水上回温操作。
3.面包低甜或不甜，相对糖和蜂蜜量适当加，
反之适当减，也可参考原方主的配方。
4.烘烤温度时长以厨友自家烤箱数据为准，
目的好吃不焦就对了。开心玩吧！